8月18日，记者从省政府新闻办召开的新闻发布会上获悉，近年来，贵州将辣椒作为12个特色优势产业之一重点发展，稳规模、提品质、强企业、树品牌，打造了完整的产业链条。贵州着力多层次多维度推进辣椒品牌建设，品牌体系初步形成。
截至目前，全省辣椒产业共有10个地理标志产品品牌，1个省级公共品牌、4个辣椒区域公共品牌和311个辣椒企业品牌。
10个地理标志产品分别为遵义朝天椒、虾子辣椒、大方皱椒、花溪辣椒、金沙湾子辣椒、六枝牛场辣椒、绥阳子弹头、黄杨小米辣、黄平线椒、平塘皱皮线椒。
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4个辣椒区域公共品牌分别是遵义朝天椒、花溪辣椒、大方皱椒、金沙湾子辣椒。
作为全国十大名椒之首的遵义朝天椒因生长时竖立朝天而得名，有指形椒、锥形椒、团籽椒三大类型。其蛋白质、粗纤维、维生素C、干物质等含量在同类型辣椒中名列前茅，辣椒素含量适中，是辣椒中的“茅台”。2021年，遵义朝天椒获得了“最具影响力品牌”和贵州省十强农产品区域公用品牌。2022年，入选全国首批农业品牌精品培育计划，获第二十三届中国中部（湖南）农业博览会“金奖”和“最受欢迎农产品奖”。
花溪辣椒因产自“高原明珠”花溪区而得名，辣椒肉质肥厚、色泽深红油分重、辣而不烈，具有辣味适中，香味有余的特点，在省内外享有盛名。贵州本地很多特色美食诸如肠旺面、豆花面都是用的花溪辣椒，花溪辣椒在美食市场上备受好评。
大方皱椒，属全国七大名椒之一，因外观整齐、光洁鲜红、褶皱均匀、辣味适中、香味浓厚深受消费者青睐。2020年，在第五届“辣博会”上荣获“全国十大名椒”三等奖。
金沙湾子辣椒富含锌、硒、钾等微量元素，皮薄肉脆、味香可口，颇受消费者欢迎。2014年获全国农产品地理标志，2015年获全国百个农产品品牌及第六届CCTV魅力农产品嘉年华“2015年度全国十大魅力农产品”，并获得“贵州省名牌产品”称号。
贵州生态环境良好，是全域生产优质辣椒的理想之地，孕育的贵州辣椒萜烯类、酯类芳香物质含量远高于省外辣椒，可谓“椒中之骄”。以此为寓意创建了“贵椒骄”省级公共品牌，寄托了对贵州辣椒的希望。贵州辣椒品牌影响力日益扩大。
同时，以“虾子辣椒市场”为代表的市场品牌享誉海内外，企业品牌也声名鹊起，大家熟知的“老干妈”已经漂洋过海，“辣三娘”“苗姑娘”已经登上飞机蓝天翱翔，“山里人”“乡下妹”“明洋”等品牌已家喻户晓，南山婆、黔小妹等后起之秀不断发展壮大，逐渐享誉全国。
下一步，我省将围绕“生态贵椒”继续完善省级公共品牌，支持打造地方区域品牌和企业品牌，支持辣椒国家地理标志保护产品申报，深挖发展潜力、讲好品牌故事，提升产业附加值。近5年内，力争建立完善贵州辣椒公共品牌，新创建区域品牌3个以上，企业品牌8个以上，全面提升“贵椒”影响力。持续办好“辣博会”，搭建品牌宣传、展示、交流平台。全面提升贵州辣椒品牌知名度、美誉度、竞争力。
贵州日报天眼新闻记者
刘悦 何晓璇
编辑 李劼
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